Author Archives: Keeve4

Maailman helpoin juustokakku

Posted on by

Kaapissa oli vadelmaleivontasuklaata, jonka parasta ennen päiväys läheni. Mikä syy leipoa. Ja oli vieraitakin tulossa. Turvauduin ihan vapaaehtoisesti tällä kertaa Fazerin sivujen apuun, josko sieltä löytyisi kokeilun arvoinen kakkuohje vadelmasuklaalle. Bingo, löytyi: vadelmatummasuklaajuustokakku. Luin läpi ja mietin, että onpa helppo. Varmaan helpoin juustokakun ohje, johon olen törmännyt.

vadelmasuklaakakku5

Vadelmatummasuklaajuustokakku

Ainekset
Pohja:
1 pss (175 g) Fazer Keksimurua
50 g voita
(2 rkl Fazer Ögon Cacao -kaakaojauhetta)

Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 dl kuohukermaa
200 g Fazer Vadelma tummaa leivontasuklaata

Tee näin
Sekoita sulatettu voi ja keksimurut. Pinnoita leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 22–28 cm) pohjalle ja painele seos vuokaan. Laita jääkaappiin kovettumaan. Rouhi suklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon tomusokeri, sulatettu suklaa sekä kermavaahto. Kaada massa kakkuvuokaan ja anna kakun hyytyä mieluiten yön yli.

vadelmasuklaakakku1Ohje: ***
Jo on tehty juustokakkujen leipominen helpoksi, kun keksimurutkin voi ostaa valmiina. Vähän uusavuttomuudeltahan valmiin keksimurun käyttö tuntuu, mutta nopeuttaa toki leipomista, kun yksi työvaihe jää pois. Kyse on niin uudesta tuotteesta, ettei meidän lähihypermarketista sitä löytynyt, joten tällä kertaa pohja tehtiin perinteisellä tavalla itse keksimurut murentamalla. Kuten jo todettua ohje on helppo ja selkeä. Vähän epäilytti, että kuinka hyvin täyte hyytyy, kun siihen ei tule liivatetta.

vadelmasuklaakakku6Maku: **
Tämä on todellakin nimensä mukaisesti juustokakku. Tuorejuusto maistuu voimakkaasti, se jopa vähän peittää alleen vadelmasuklaan maun. Vadelmatummasuklaassa sellaisenaan maistuu marja aika mukavasti, mutta kakussa se jää pahasti sivuosaan. Kakku kaipaisi mielestäni vähän raikkautta. Ajattelin kokeilla tätä vielä kerran silleen, että käytän sitruunan makuista tuorejuustoa täytteeseen. Sitruuna voisi tuoda mukavan lisän tähän ja raikastaa makua.

Täytteen 400 grammaa tuorejuustoa huolehtii siitä, että se hyytyy, vaikka vähän epäilin sitä alkuun. Muutenkin vadelmatummasuklaakakku on tuhti koostumukseltaan.  Täyte on itseasiassa niin paksua, ettei hirveästi kaipaa edes hyytymistä. Joka tapauksessa vadelmatummasuklaajuustokakku on helppo ja todella nopea tarjottava, joka onnistuu myös esimerkiksi vaatimattomammissa mökkiolosuhteissa. Kakku valmistui vajaasssa puolessa tunnissa. Toki tätä ei voi yllätysvieraille tarjota, kun vaatii yön yli hyytymisen.

vadelmasuklaakakku4

Kakku on koristeltu suklaavadelmilla, joiden ohje myös löytyi Fazerin sivuilta.

Brunssiherkku Pätkis-suklaasta

Posted on by

Vappubrunssi oli hyvä syy kokeilla jo aiemmin mainittua Pätkis-muffinien ohjetta. Ajattelin, että nämä maistuisivat brunssille osallistuville lapsille, mutta sulaisivat myös aikuisten suussa. Ohje on julkaistu Fazerin nettisivuilla.

pätkismuffinssi2

Maijan Pätkis-muffinit

12 isoa muffinia

pätkismuffinssi8125 g suolatonta voita
0,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl Fazer Ögon Cocoa -kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria
Fazer Pätkis Mini Bites -suklaamakeisia

Tee näin
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää ne voivaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Jaa puolet taikinasta muffinivuokiin. Laita jokaiseen vuokaan Pätkis Mini Bites -suklaapala ja jaa lopputaikina tasaisesti päälle. Paista 180 asteessa 15 minuuttia kunnes muffinit ovat kiinteitä. Nosta ritilälle jäähtymään. Koristele tomusokerilla ja tarjoa lämpiminä.

pätkismuffinssi6

Koepaistoksen leivoin ohjeen mukaisesti.

Ohje: **
Resepti on aika simppeli, eikä vaadi kovin montaa työvaihetta, mikä aina ilahduttaa Kiurunpesän keittiössä. Tosin minulle jäi vähän epäselväksi, että missä vaiheessa vaniljasokeria laitetaan taikinaan.

pätkismuffinssi4

Maku: **
Tein koepaistoksen näistä ja leivoin Pätkis-muffinit kirjaimelleen ohjeen mukaisesti. Leivonnaisista tuli kuivahkoja, ja muffinien kuuluu mielestäni olla meheviä. Paras osa oli keskikohta, johon Pätkis oli sulanut. Lisäksi kaipasin muffineihin enemmän suklaan makua. Päätin tehdä uuden koepaistoksen ja pilkkoa taikinan sekaan enemmänkin Pätkis-sattumia. Pilkoin pussillisen Pätkis Mini Biteseja taikinan sekaan, ja oplaa, maku parani heti. Näin Pätkis-muffinit olivat huomattavasti mehevämpiä ja suklaisempia. Näin tehdyt muffinit saivat vappubrunssilla kehuja, mutta suosikkileivonnaisteni top5:een nämä eivät nousseet, vaikka hyviä olivatkin.

pätkismuffinssi1

Versio kaksi, jossa Pätkistä on käytetty alkuperäistä ohjetta reilummalla kädellä.

Yksi ihmetyksen aihe näitä leipoessa heräsi. Ohjeen mukaan näillä raaka-ainemäärillä pitäisi tulla 12 isoa muffinia. Mielikuvissani iso muffini on sellainen jenkki-tyylinen iso leivonnainen. Näistä tuli 12 keskikokoista, eivätkä vuoat tulleet edes ihan täyteen taikinaa.

Vappuvinkki

Posted on by

Vietimme perinteistä hyvää ruokaa&tuoreet juorut -iltaa yhdessä likkakavereiden kanssa Tampereella. Tällä kertaa teemana oli pyjamabileet, mikä oli ihanan rentoa työviikon päätteeksi. Alkupalaksi oli suunnitelmissa maissilastuja ja guacamolea, joiden kaveriksi halusin jotain raikasta, hedelmäistä. Turvauduin jälleen googlen apuun uusien reseptien etsinnässä ja erilaisten hakujen jälkeen löysin viinirypälesalsan ohjeen Prinsessakeittiö-blogista. Se vaikutti olevan sitä, mitä hainkin.

Viinirypälesalsa

1 pieni salottisipuli
1 tl vaaleaa balsamietikkaa
suolaa
mustapippuria
1 dl viinirypäleitä
1 tl timjaminlehtiä

Kuori sipuli ja siivuta hyvin ohuelti. Laita sipulisiivut kulhoon, lisää etikka, suola ja pippuri. Anna tekeytyä noin 15 minuuttia. Leikkaa viinirypäleet pienehköiksi kuutioiksi ja sekoita sipuliin, lisää lopuksi timjami.

viinirypälesalsa5Ohje: ***-
Kuori, siivuta, sekoita ja anna maustua. Simppeliä. Tympein ja aikaavievin osuus on viinirypäleiden leikkaaminen. Täytyy tässä kohtaa jo tunnustaa, että toimin täysin periaatteideni vastaisesti. Sen sijaan, että olisin ensimmäisellä kerralla noudattanut ohjetta kirjaimellisesti, menin ja uskalsin triplata ainesten määrät. Laskeskelin, että desistä ei tule tarpeeksi, koska tätä on tarkoitus syödä dippinä ja olin ihan oikeassa.

Maku: ***-
Maku oli todella positiivinen yllätys, sillä viinirypälesalsa oli todella hyvää. Vilpittömästi voin sanoa, että hetkeen onnistunein reseptilöytö. Sipuli ja balsamico tuovat jännää kontrastia rypäleiden makeudelle ja nachon päällä salsa toimi todella loistavasti. Se oli todellakin sellainen raikas, jännä vastinpari suolaiselle nacholle. Joskus voisi kokeilla kurpitsa-crostineja, joiden kaverina blogissa tätä tarjotaan. Jos olet ajatellut syödä nachoja vappuna, niin lämpimästi suosittelen kokeilemaan tätä.