Luotto kreikkalainen

Mies oli kokkailuvastuussa viikonloppuna, ja hän kaivoi jälleen esille tsatsikin luotto-ohjeemme, joka on aikoinaan poimittu Kotikokin sivuilta. Varmaan silloin päätynyt käyttöömme, koska se tulee ensimmäisenä Googlen osumissa vastaan, mutta miksi vaihtamaan hyvää ja toimivaa ohjetta johonkin muuhun.

Tsatsiki

Kiurunpesän muutos
Koska kauhan varressa oli perheen lime-intoilija, niin sitruunamehun tilalle tuli limen mehua.

P.S. 
Käyttämällä Lindahlsin turkkilaista jugurttia, välttyy jugurtin valuttamiselta. Lindahls on just sitä, jonka purkin kyljessä on partaukkelin kuva.

Mainokset

Hamppari viikonlopun kunniaksi

Tein meille viikonloppuna hampurilaisia, joihin halusin marinoituja punasipuleja. Olen aiemmin marinoinut punasipuleja omasta päästä revityllä ”ohjeella”, jonka pääraaka-aine on ollut balsamico. Lopputulos ei ole ehkä miellyttänyt koskaan täydellisesti, joten nyt ajattelin ihan etsiä käsiini hyvän ohjeen marinointia varten. Googlasin ja laiskana ihmisenä nappasin sitten ensimmäiseksi nousseen reseptin. Se vaikutti pätevältä, joten en jaksanut sen pidemmälle hakea. Ohje on Maku-lehden nettisivuilta ja löytyy täältä.

marinoidutpunasipulit2

Marinoidut punasipulit

AINEKSET
4 annosta

2 kpl punasipulia

MARINADI
1 dl rypsiöljyä
1 dl punaviinietikkaa
¾ dl sokeria
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria

marinoidutpunasipulit3

TEE NÄIN
Kuori sipulit, ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.

Lado sipulit marinadin ainesten kanssa astiaan. Peitä tuorekelmulla ja pane jääkaappiin.

Anna punasipulien marinoitua muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

Ohje: **½
Eihän tämä nyt niin vaikeaa ole, olisin ehkä itsekin keksinyt käyttää näitä raaka-aineita marinointiin. Ainoa, missä minulla meni aina aiemmin vikaan, oli noiden suhteiden kanssa. Tämä tuntui pätevältä ohjeelta niiden suhteen. Sen verran vain tein vastoin ohjeita, että sekoitin ensin marinadin aineksia niin kauan, että sokeri suli ja lisäsin vasta sitten punasipulirenkaat. Ehkä sokeri olisi sekaan sekoittunut muutenkin, mutta ajattelin pelata varman päälle.

marinoidutpunasipulit1

Maku: **½
Okei, kyllä nämä voittaa päästä revityllä ohjeella marinoidut punasipulit ihan sata–nolla. Miksiköhän olen niin itsepintaisesti yrittänyt balsamico-marinointia niin monta kertaa, kun helppo ja herkullinen ratkaisu oli yhden googlauksen päässä. Marinoidut punasipulit toimivat todella hyvin hampurilaisessa ja maistuivat hyviltä sellaisenaankin. Huomenna testaan, miten ne toimivat lounassalaatissa.

Hunningolla on syytä syödä hyvin

Palasin töihin jo toissa viikolla, mutta mies ja lapset jatkoivat lomailua ja reissasivat sukuloimassa. Olen siis saanut olla vähän hunningolla viimeisten parin viikon aikana. Tarkoittanut siis sitä, että olen ollut kaukosäätimen valtiatar, syönyt silloin kuin huvittaa ja sitä kuin huvittaa, lähtenyt aamulla myöhemmin töihin ja muutenkin elänyt melko aikataulutonta elämää. Viime viikolla sain olla hunningolla myös perjantai-illan, joten oli hyvä syy pyytää tyttöjä kylään.

currykanamansikkasal2

Lupasin tehdä meille salaattia ja päädyin pitkästä aikaa currykana-mansikkasalaattiin. Curry ja mansikat ovat vänkä yhdistelmä, edelleen minua hämmentää se, kuinka hyvin ne sopivat yhteen. Olen hukannut alkuperäisen ohjeen, joten reseptiarvostelua ette tällä kertaa saa. Haluan kuitenkin jakaa ohjeen, sillä se on ajankohtainen siksikin, että aika tarkkaan yhdeksän vuotta sitten tein tätä ensimmäistä kertaa. Pyöräytin salaatin etkoilusyötäväksi kesämekkojen ulkoilutusiltana, jonka aikana koemaistaja tuli Ilveksen yökerhossa utelemaan, että ootteko te jostain häistä tulossa(*

Currykana-mansikkasalaatti

currykanamansikkasal1kanafileitä
currya
öljyä paistamiseen
salaattia
kurkkua
kirsikkatomaatteja
paprikaa
mansikoita

Lämmitä öljy pannussa ja sekoita curry öljyn sekaan. Paista kanat kypsyksi curryöljyssä. Anna kanojen jäähtyä sillä aikaa, kun teet salaatin. Pese salaatinlehdet ja revi ne suupaloiksi. Pese kurkut ja tomaatit, halkaise tomaatit puolikkaiksi ja leikkaa kurkku sopiviksi paloiksi. Sekoita salaattipohja tarjoilukulhossa. Ota mansikoista kannat pois ja puolita ne. Sekoita salaatin sekaan. Leikkaa kanafileet ja lisää sekaan.

*) No ei oltu tulossa, mutta mekkoni oli alkujaan teetetty häitä varten 🙂