Kesän lapsi vietti syntymäpäiviään – mikä ihana syy kokeilla uusia reseptejä. Koska synttärisankari tykkää kovasti oliiveista, niin oliivikeksit valittiin yhdeksi tarjottavaksi. Ohje löytyi Kodin hyvä arki -kirjasta (2012).

Oliivikeksit
40 kpl
valmistusaika 1  tunti

200 g voita tai margariinia 
1 dl parmesaaniraastetta
2 dl grahamjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl timjamia
1 tl suolaa
½ dl hienonnettuja vihreitä oliiveja
4 rkl maitoa

1. Nypi rasva, juustoraaste, jauhot, leivinjauhe ja mausteet murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon hienonnetut oliivit ja maito. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa puoli tuntia.

2. Jaa taikina kahtia. Kauli taikinanpala leivinpaperin päällä levyksi ja leikkaa noin 4 x 5 cm kokoisiksi kekseiksi. Keksejä ei tarvitse irrottaa toisistaan ennen paistamista.

3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.   

Ohje: **
Vaikuttaa aika simppeliltä ja nopealta, varsinkaan jos kerta keksejä ei tarvitse edes irrotella toisistaan ennen uuniin laittamista. Tosin ehkä pitäisi lukea ohjeet vielä huolellisemmin. Yritin ekasta taikinanpalasta kaulita uuninpellin kokoista ja siitä tuli turhan laiha, sitten tavasin ohjetta uudelleen ja totesin, ettei tässä lue muuta kuin ”kauli leivinpaperin päällä levyksi”. Toisesta levystä kaulitsin sitten hieman paksumman ja tästä pellillisestä tuli parempia.

Lopputulos: **-
Uunista ulosvedetyt keksit eivät oikein vastanneet odotuksia, vaikkeivät nämä mikään suuri pettymyskään olleet. Koostumus hieman yllätti murumaisuudellaan, mutta toisaalta se olisi pitänyt osata ainesosaluettelon perusteella päätellä. Odotin myös, että oliivit olisivat maistuneet enemmän.

Ekstra:
Meillä keksit tarjoiltiin sellaisenaan, mutta näiden kanssa voisi maustua joku pehmeä, mieto juusto aika hyvältä. Juuston kaveriksi näitä voisi joskus koemielessä leipoa uudelleen, mutta muuten ei välttämättä tule leivottua toiste.