Tein meille viikonloppuna hampurilaisia, joihin halusin marinoituja punasipuleja. Olen aiemmin marinoinut punasipuleja omasta päästä revityllä ”ohjeella”, jonka pääraaka-aine on ollut balsamico. Lopputulos ei ole ehkä miellyttänyt koskaan täydellisesti, joten nyt ajattelin ihan etsiä käsiini hyvän ohjeen marinointia varten. Googlasin ja laiskana ihmisenä nappasin sitten ensimmäiseksi nousseen reseptin. Se vaikutti pätevältä, joten en jaksanut sen pidemmälle hakea. Ohje on Maku-lehden nettisivuilta ja löytyy täältä.

Marinoidut punasipulit

AINEKSET
4 annosta

2 kpl punasipulia

MARINADI
1 dl rypsiöljyä
1 dl punaviinietikkaa
¾ dl sokeria
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria

TEE NÄIN
Kuori sipulit, ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.

Lado sipulit marinadin ainesten kanssa astiaan. Peitä tuorekelmulla ja pane jääkaappiin.

Anna punasipulien marinoitua muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

Ohje: **½
Eihän tämä nyt niin vaikeaa ole, olisin ehkä itsekin keksinyt käyttää näitä raaka-aineita marinointiin. Ainoa, missä minulla meni aina aiemmin vikaan, oli noiden suhteiden kanssa. Tämä tuntui pätevältä ohjeelta niiden suhteen. Sen verran vain tein vastoin ohjeita, että sekoitin ensin marinadin aineksia niin kauan, että sokeri suli ja lisäsin vasta sitten punasipulirenkaat. Ehkä sokeri olisi sekaan sekoittunut muutenkin, mutta ajattelin pelata varman päälle.

Maku: **½
Okei, kyllä nämä voittaa päästä revityllä ohjeella marinoidut punasipulit ihan sata–nolla. Miksiköhän olen niin itsepintaisesti yrittänyt balsamico-marinointia niin monta kertaa, kun helppo ja herkullinen ratkaisu oli yhden googlauksen päässä. Marinoidut punasipulit toimivat todella hyvin hampurilaisessa ja maistuivat hyviltä sellaisenaankin. Huomenna testaan, miten ne toimivat lounassalaatissa.