Brunssiherkku Pätkis-suklaasta

Vappubrunssi oli hyvä syy kokeilla jo aiemmin mainittua Pätkis-muffinien ohjetta. Ajattelin, että nämä maistuisivat brunssille osallistuville lapsille, mutta sulaisivat myös aikuisten suussa. Ohje on julkaistu Fazerin nettisivuilla.

pätkismuffinssi2

Maijan Pätkis-muffinit

12 isoa muffinia

pätkismuffinssi8125 g suolatonta voita
0,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl Fazer Ögon Cocoa -kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria
Fazer Pätkis Mini Bites -suklaamakeisia

Tee näin
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen, samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää ne voivaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Jaa puolet taikinasta muffinivuokiin. Laita jokaiseen vuokaan Pätkis Mini Bites -suklaapala ja jaa lopputaikina tasaisesti päälle. Paista 180 asteessa 15 minuuttia kunnes muffinit ovat kiinteitä. Nosta ritilälle jäähtymään. Koristele tomusokerilla ja tarjoa lämpiminä.

pätkismuffinssi6

Koepaistoksen leivoin ohjeen mukaisesti.

Ohje: **
Resepti on aika simppeli, eikä vaadi kovin montaa työvaihetta, mikä aina ilahduttaa Kiurunpesän keittiössä. Tosin minulle jäi vähän epäselväksi, että missä vaiheessa vaniljasokeria laitetaan taikinaan.

pätkismuffinssi4

Maku: **
Tein koepaistoksen näistä ja leivoin Pätkis-muffinit kirjaimelleen ohjeen mukaisesti. Leivonnaisista tuli kuivahkoja, ja muffinien kuuluu mielestäni olla meheviä. Paras osa oli keskikohta, johon Pätkis oli sulanut. Lisäksi kaipasin muffineihin enemmän suklaan makua. Päätin tehdä uuden koepaistoksen ja pilkkoa taikinan sekaan enemmänkin Pätkis-sattumia. Pilkoin pussillisen Pätkis Mini Biteseja taikinan sekaan, ja oplaa, maku parani heti. Näin Pätkis-muffinit olivat huomattavasti mehevämpiä ja suklaisempia. Näin tehdyt muffinit saivat vappubrunssilla kehuja, mutta suosikkileivonnaisteni top5:een nämä eivät nousseet, vaikka hyviä olivatkin.

pätkismuffinssi1

Versio kaksi, jossa Pätkistä on käytetty alkuperäistä ohjetta reilummalla kädellä.

Yksi ihmetyksen aihe näitä leipoessa heräsi. Ohjeen mukaan näillä raaka-ainemäärillä pitäisi tulla 12 isoa muffinia. Mielikuvissani iso muffini on sellainen jenkki-tyylinen iso leivonnainen. Näistä tuli 12 keskikokoista, eivätkä vuoat tulleet edes ihan täyteen taikinaa.

Mainokset

Pätkäisen mutakakun pöytään

Minun täytyy ehkä erota Fazerin FB-tykkääjistä. Toisen kerran lyhyen ajan sisällä leivotutti vain, koska kohdalle osui ohje, jota en voinut vastustaa. Työkavereiden kiusaukseksi ja perjantain kunniaksi pyöräytin uuniin Pätkis-mutakakun. Ohje löytyy siis Fazerin sivuilta.

pätkis1

Annan Pätkis-mutakakku

Ainekset
175 g voita
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl Fazer Ögon Cacao -kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 pussi (140 g) Fazer Pätkis Mini Bites

Tee näin
Sekoita kuivat aineet leivontakulhossa. Sulata voi ja sekoita voisula sekä kananmunat kuvien aineiden joukkoon. Rouhi Pätkis Mini Bites -palat ja lisää rouhe taikinan sekaan. Lusikoi taikina piirasvuokaan (halkaisija n. 20–22 cm). Paista 175-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman raa’aksi. Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

Ohje: ***-
Tämähän on melkein oppikirjaesimerkki Kiurunpesän keittiössä arvostetuista ohjeista: raaka-aineet sekaisin -leivontaa, tasamitat ja järkevä raaka-aineiden käyttö. Ei mitään piperrystä tai pikkusievää näpertelyä. Helppoa ja nopeaa arki-illan leipomista, mutta millä tasolla kakku pitää paistaa? Miinus siitä.

pätkis2

Maku: **1/2
Pätkis-mutakakku on varmasti parhaimmillaan uunilämpimänä, sen verran jäähtyneenä, että päälle pyöräytetty vaniljajäätelöpallo vähän sulaisi. Aamukahvin seuraksi töihin leivottu kakku ei tietenkään enää ollut lämmin, mutta onneksi hetki mikrossa lämmitti kakkupalaa sen verran, että sisus muuttui jälleen ihanan mutakakkumaiseksi. Valitettavasti jätskii ei nyt ollut, mutta työpaikalla kakkua kehuttiin muun muassa sanoilla taivaallisen hyvää, joten kyllä tämä menee teen uudelleen -listalle. Taidan kokeilla tätä seuraavan kerran jälkkäriksi vadelmakastikkeen ja vanhan ajan vaniljajäätelön kanssa.

Fazerin sivuilla oli vaikka kuinka ja monta Pätkis-leivontaohjetta. Olin pitkään suunnitellut silikonisten muffinssivuokien hankkimista kunnes tämän kevään Hulluilta Päiviltä vihdoin hankin ne, mutta en ole vielä ottanut vuokia käyttöön. Ehkä Pätkis-muffinssit voisivat olla ekat, jotka niillä leivotaan.