Tag Archives: suklaa

Kiitos ja kumarrus

Posted on by

Tarhan tädeille leivoimme tänä vuonna suklaapikkuleipiä kiitokseksi tästä vuodesta ja hyvän joulun toivotukseksi. Halusin tehdä nimenomaan suklaapikkuleipiä, ja etsin inspiraatiota suoraan Valion sivuilta. Valitsin useammasta vaihtoehdosta suklaa-cookies-ohjeen, koska ne vaikuttivat nopeilta tehdä.

suklaapikkuleivät1Suklaa-cookies

Valmistusaineet
125 g Valio voita
¾ dl sokeria
¾ dl fariinisokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
200 taloussuklaata

Valmistusohje
• Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen ja välillä vatkaten. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos.
• Hienonna suklaa karkeaksi rouheeksi tukevalla veitsellä leikkuulaudalla. Lisää rouhe taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Nostele taikina pikkulusikalla nokareina uunipellille leivinpaperille, esim. 3 x 4 kpl / pelti. (Jätä hiukan leviämistilaa pikkuleipien ympärille.)
• Kypsennä 175 asteessa uunin keski/yläosassa n. 12 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.

VINKKI
• Lisää taikinaan halutessasi 1 1/2 dl maapahkinöitä tai saksanpähkinöitä. Rouhi pähkinät ja lisää taikinaan yhtä aikaa suklaarouheen kanssa.

suklaapikkuleivät2

Ohje: ***-
Valitsin juuri tämän ohjeen, koska se vaikutti helpolta ja nopealta tekaista arki-iltana. Itse taikina onkin helppo tehdä, mutta paistamiseen menikin sitten enemmän aikaa. Pikkuleivät leviävät todella paljon, joten kovin montaa ei per pelti mahdu ja taikinasta riitti pikkuleipiä kolmelle pellille. Toisin sanoen pelkkä niiden paistaminen kesti reilun puoli tuntia.

suklaapikkuleivät3Maku: **
Mitään maailman kauneimpia pikkuleipiä näistä ei tule, koska taikina leviää ihan oman mielensä mukaan uunissa. Muutamasta tuli niin susiruma, ettei kehdannut viedä tarjottavaksi. Suklaa-cookies ohjeella tulee perushyviä pikkuleipiä, maistui meillä kaikille kolmelle koemaistajalle. Ihan niin kuin amerikkalaistyylisten cookiesien pitääkin, niin nämä olivat reunoilta rapsakoita, mutta keskeltä sopivan pehmeitä.

Kiurunpesän muutos:
Käytin kaappiin aiemmista leipomuksista yli jääneet suklaat eli laitoin noin 100 grammaa taloussuklaata rouhittuna ja suurin piirtein saman verran valkosuklaahippuja.

Edelleenkään en harrasta kaupallista yhteistyötä minkään tahon kanssa. Valion ohjeet vain sattuvat olemaan aika luotettavia.

Juhannuskakku

Posted on by

Heinäkuun alun kunniaksi palataan vielä meidän juhannuksemme tunnelmiin. Tuntuu kuin juhannus tuli ja meni melkein varkain, ja välillä hiipi jo mieleen ajatus, että siinäkö se kesä meni. Mutta alkava heinäkuu muistutti, että kesäähän on virallisesti vielä 2/3 jäljellä. Me vietimme jo lähes perinteisen juhannuksen kaveriperheiden kesken: lapset päästettiin pihalle kirmailemaan ja miehet päivystivät grillin ääressä. Olin jo pidempään halunnut kokeilla Valion mainoksissa viime aikoina näkynyttä appelsiini-suklaakakkua, joten tein sen juhannuspäivällisen jälkkäriksi.

DSC_0769

Suklainen appelsiinimoussekakku

15 annosta
Valmistusaineet
POHJA
50 g Valio voita
1 pussi (175 g) Fazer Keksimurua
SUKLAATÄYTE
3 liivatelehteä
2 dl Valio kuohukermaa
200 g taloussuklaata
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini
3/4 dl sokeria
2 rkl likööriä (esim. manteli- tai Grand Marnier)
APPELSIINIRAHKATÄYTE
4 liivatelehteä
2 dl Valio kuohukermaa
2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunamehua
PINNALLE
3-4 dl mansikoita
appelsiinin kuorta raastettuna

Valmistusohje
* Lisää sulatettu voi keksimuruihin.
* Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 22 cm). Taputtele seos sen päälle.

SUKLAATÄYTEDSC_0755
* Laita liivatelehdet kylmään veteen.
* Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
* Sulata paloiteltu suklaa. Yhdistä rahka ja sokeri. Sekoita joukkoon suklaasula.
* Sulata valutetut liivatteet kiehuvan kuumaan likööriin. Lisää liivateseos rahka-suklaaseokseen samalla sekoittaen. Lisää viimeisenä kermavaahto.
* Kaada tasaisesti vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa n. 1/2 h.

DSC_0759APPELSIINIRAHKATÄYTE
* Laita liivatelehdet kylmään veteen.
* Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
* Yhdistä rahka ja sokeri.
* Tarkista onko suklaatäyte hyytynyt sen verran, että appelsiinirahkatäytteen voi laittaa sen päälle. Jos se tuntuu olevan vielä liian pehmeää, nosta vuoka vielä hetkeksi aikaa jääkaappiin tai pakastimeen (varo kuitenkin jäätymistä).
* Sulata valutetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada seos rahkaan ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan suklaatäytteen päälle. Tasoita pinta. Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia. Irrota hyytynyt kakku vuoasta veitsen avulla. Siirrä vadille.

DSC_0764

PINNALLE
* Koristele kakku mansikoilla ja kuumalla vedellä pestyn appelsiinin raastetulla kuorella.

Ohje: **+
Ohjeen kun huolella lukee, niin ei voi kamalasti mennä vikaan. Varsinkaan jos on aiemmin vastaavia liivatteella hyydytettäviä kakkuja tehnyt. Ainoa missä hieman poikkesin ohjeesta, oli rasvan määrä, kun tuo ohjeen 50 grammaa ei tuntunut oikein riittävän. Ja liköörin korvasin vedellä, koska kakkua tarjottiin myös lapsille.

IMG_4158Maku: **+
Suklainen appelsiinimoussekakku oli sopiva päätös juhannuspäivälliselle. Kakku oli raikas, eikä suklaasta huolimatta liian tuhti useamman ruokalajin ruokailun päätteeksi. Rahka tekee tästä raikkaamman ja kevyemmän kuin mitä tuorejuustosta tehdyt vastaavat kakut ovat. Toki appelsiini myös raikastaa kivasti suklaata. Minua kakussa häiritsi se, että appelsiinirahkassa on sattumia. Silkkisensamettinen appelsiinikerros olisi ollut enemmän minun mieleeni, mutta olin ainoa, jota asia häiritsi. Suklaakerros muuten hyytyi luvatussa puolessa tunnissa, mikä helpotti ja nopeutti kakun leipomista. Etukäteen asia vähän epäilytti.

DSC_0772

Maailman helpoin juustokakku

Posted on by

Kaapissa oli vadelmaleivontasuklaata, jonka parasta ennen päiväys läheni. Mikä syy leipoa. Ja oli vieraitakin tulossa. Turvauduin ihan vapaaehtoisesti tällä kertaa Fazerin sivujen apuun, josko sieltä löytyisi kokeilun arvoinen kakkuohje vadelmasuklaalle. Bingo, löytyi: vadelmatummasuklaajuustokakku. Luin läpi ja mietin, että onpa helppo. Varmaan helpoin juustokakun ohje, johon olen törmännyt.

vadelmasuklaakakku5

Vadelmatummasuklaajuustokakku

Ainekset
Pohja:
1 pss (175 g) Fazer Keksimurua
50 g voita
(2 rkl Fazer Ögon Cacao -kaakaojauhetta)

Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 dl kuohukermaa
200 g Fazer Vadelma tummaa leivontasuklaata

Tee näin
Sekoita sulatettu voi ja keksimurut. Pinnoita leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 22–28 cm) pohjalle ja painele seos vuokaan. Laita jääkaappiin kovettumaan. Rouhi suklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon tomusokeri, sulatettu suklaa sekä kermavaahto. Kaada massa kakkuvuokaan ja anna kakun hyytyä mieluiten yön yli.

vadelmasuklaakakku1Ohje: ***
Jo on tehty juustokakkujen leipominen helpoksi, kun keksimurutkin voi ostaa valmiina. Vähän uusavuttomuudeltahan valmiin keksimurun käyttö tuntuu, mutta nopeuttaa toki leipomista, kun yksi työvaihe jää pois. Kyse on niin uudesta tuotteesta, ettei meidän lähihypermarketista sitä löytynyt, joten tällä kertaa pohja tehtiin perinteisellä tavalla itse keksimurut murentamalla. Kuten jo todettua ohje on helppo ja selkeä. Vähän epäilytti, että kuinka hyvin täyte hyytyy, kun siihen ei tule liivatetta.

vadelmasuklaakakku6Maku: **
Tämä on todellakin nimensä mukaisesti juustokakku. Tuorejuusto maistuu voimakkaasti, se jopa vähän peittää alleen vadelmasuklaan maun. Vadelmatummasuklaassa sellaisenaan maistuu marja aika mukavasti, mutta kakussa se jää pahasti sivuosaan. Kakku kaipaisi mielestäni vähän raikkautta. Ajattelin kokeilla tätä vielä kerran silleen, että käytän sitruunan makuista tuorejuustoa täytteeseen. Sitruuna voisi tuoda mukavan lisän tähän ja raikastaa makua.

Täytteen 400 grammaa tuorejuustoa huolehtii siitä, että se hyytyy, vaikka vähän epäilin sitä alkuun. Muutenkin vadelmatummasuklaakakku on tuhti koostumukseltaan.  Täyte on itseasiassa niin paksua, ettei hirveästi kaipaa edes hyytymistä. Joka tapauksessa vadelmatummasuklaajuustokakku on helppo ja todella nopea tarjottava, joka onnistuu myös esimerkiksi vaatimattomammissa mökkiolosuhteissa. Kakku valmistui vajaasssa puolessa tunnissa. Toki tätä ei voi yllätysvieraille tarjota, kun vaatii yön yli hyytymisen.

vadelmasuklaakakku4

Kakku on koristeltu suklaavadelmilla, joiden ohje myös löytyi Fazerin sivuilta.