Author Archives: Keeve4

Lauantain iloksi ihan muuten vaan

Posted on by

mariannetrifle1

Lärvikirjassa tuli viime viikolla vastaan Marianne-triflen ohje, joka vaikutti sen verran herkulta, että päätin kokeilla sitä lauantai-illallisen jälkiruuaksi, vaikkei mitään erityistä syytä jälkkäriherkuttelulle ollut. Aina ei onneksi tartte olla syytä. Ohje löytyy Fazerin sivuilta.

Marianne-trifle
mariannetrifle3Ainekset
1 pkt (365 g) Fazer Marianne-täytekeksejä
2 dl kuohukermaa
250 g mascarpone-tuorejuustoa
1 dl Fazer Marianne Crush -rouhetta
1 rkl sokeria
1 litra tuoreita tai pakastemarjoja, kuten mansikoita, mustikoita ja herukoita
koristeluun mintunlehtiä

 

Tee näin
Valmista täytekerros: mittaa kerma ja mascarponejuusto kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Mausta vaahto Marianne Crush -rouheella ja sokerilla. Murenna Marianne-täytekeksit käsin. Kerrosta lasiseen tarjoiluastiaan kerroksittain keksejä, täytekerrosta sekä marjoja. Anna maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen.

Ohje: ***-
Tämä ei vaadi ihmeempiä kokki- tai leivontataitoja. Ainoastaan mietityttää, että monelleko tästä oikein tulee?

mariannetrifle2

Lopputulos: **½
Minulla on tapana kikkailla näiden satsikokojen kanssa ja niinpä tein tätäkin vain puolikkaan annoksen. Ohjeen puolittamalla tuli neljä Kartio-lasillista jälkiruokaa eli ihan tarpeeksi syötävää. Itse asiassa jopa hiven pienempi annos olisi riittänyt eli täyden ohjeen mukaisesti tästä riittäisi kahdelletoista ruokailijalle jälkkäriä. Lopputulos on joka tapauksessa ihanan raikas. Triflessä yhdistyy mascarpone-kuohukermavaahdon pehmeys, keksien pureskeltavuus ja marjojen kirpeys.

Kiurunpesän vinkki:
Ehkä hiven itsestäänselvää, mutta pakastemarjoista kannattaa valuttaa ylimääräiset nesteet pois ennen kokoonpanoa. Trifle-maljoja ei kannata myöskään seisottaa jääkaapissa liian kauan, ettei kekseistä tule vetisiä, sillä se olisi ikävää.

Tosiarki alkakoon

Posted on by

Kahden työssäkäyvän aikuisen ja kahden tarhaikäisen lapsen arki on meillä pyörähtänyt tällä viikolla ihan todenteolla käyntiin. Sen kunniaksi tämän viikon reseptikokeiluna jaan maapähkinäkanan ohjeen. Löysin sen Foodie.fistä muutamia viikkoja sitten, kun olin tekemässä Kauppakassi-tilausta, ja mietin voisiko tämä olla eksoottisempi lisä meidän perusarkiruokiimme. Linkki alkuperäiseen ohjeeseen on tässä.

maapähkinäkana1

Maapähkinäkanaa
4:lle hengelle

maapähkinäkana3Ainesosat
400 g broilerinleikkeleitä
1 rkl öljyä
0,50 tl currya
2 dl vettä
0,50 kanaliemikuutiota
1 dl kermaa
3 rkl (makeuttamatonta) maapähkinälevitettä
1 rkl soijakastiketta
1 tl sambal oelek -chilitahnaa
ripaus rouhittua mustapippuria

Ohjeet
Paloittele broilerileikkeet. Paahda broileripaloja hetki öljyssä pannulla curryn kanssa. Lisää vesi, liemikuutio, kerma, maapähkinälevite ja mausteet. Keitä kastiketta noin 5 minuuttia. Tarjoa kastike riisin ja kasvisten kanssa.

maapähkinäkana2Ohje: **
Ohje vaikuttaa ihan simppeliltä toteuttaa. Ei vaadi kuin peruskoulutason kokkitaidot. Eikä vaikuta siltä, että tämän kanssa tuhertuu koko iltaa eli täydellistä arkiruokaa.


Lopputulos: **-
Olin hieman pettynyt maapähkinäkanaan. Ohjetta lukiessa maistoin maapähkinä(voin) maun suussa ja jotain sen kaltaista odotin saavani lautaselle. Mutta tämä, tämä oli jotenkin tunkkaisen makuista. Ruoka maistuu maapähkinälle ja tuoksuu hyvälle, mutta kaipaa jotakin raikasta. Tunnustan tosin heti, että minun kolme ruokalusikallistani maapähkinätahnaa saattoivat olla liian kukkurallisia ja tunkkaisuus johtui siitä. Kaksi desiä vettäkin oli ehkä vähän liikaa tai ainakin minun mielestäni kastike olisi saanut olla paksumpaa. Kyllä tämän söi, mutta ei jäänyt sellainen fiilis, että tekisinpä pian uudestaan. En edes kokeillakseni, että johtuiko hassu maku omasta mokastani.

Uusi vuosi, uudet arkiruuat

Posted on by

Arki alkanut, joten haussa on jälleen kerran uusia arkiruokia. Muksut pysyvät tyytyväisinä makaronilaatikko, kinkkukiusaus, lohikeitto, spagetti bolognese -linjalla, mutta itse kyllä kaipaan jotain uutta. En ole aikoihin kokannut couscousia, joten Lapin radion sivuilta bongattu couscoussalaatin ohje meni saman tien kokeiluun. Ohje löytyy täältä.

couscoussalaatti_L_martatVärikäs couscoussalaatti
2 dl couscousryynejä
2 dl vettä
½ kasvisliemikuutio
200 g kirsikkatomaatteja
1 pieni vihreä paprika
1 pieni keltainen paprika
1 punasipuli
1 dl hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja
150 g kinkkua
sitruunan mehua
Salaattipedille salaatin lehtiä

Kiehauta vesi ja sulata siihen puolikas kasvisliemikuutio. Mittaa couscousryynit kulhoon, kaada päälle kiehuva kasvisliemi ja jätä suurimot turpoamaan kannen alle noin 5 minuutiksi.

Hienonna sillä aikaa paprikat ja punasipuli pieniksi kuutioiksi, halkaise luumutomaatit ja leikkaa aurinko kuivatut tomaatit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kinkku suikaleiksi tai kuutioiksi.

Sekoita pilkotut kasvikset couscoussuurimoiden joukkoon ja mausta salaatti sitruunan mehulla.

Asettele seos salaattipedille ja laita kirsikkatomaatin puolikkaat päälle. Valuta salaatille kastikkeeksi hiukan aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.

Ohje: Toiminnanjohtaja Eeva-Maija Laurila Lapin Martat ry

Ohje: ***–
Couscousryynien kypsentämisestä näkee vähän erilaisia ohjeita, tämän mukaan riittää pelkkä kiehuvassa vedessä turvottaminen. Noin muutenkaan tämän salaatin teko ei ole mitään molekyyligastronomiaa, joten ohje on helppo noudattaa. Mietin vain, että kuinka monta annosta tästä on ajateltu riittävän? Mie vedin tämän määrän kolmella ruokailulla. 

Lopputulos: **+
Aurinkokuivatut tomaatit ja sitruuna säväyttävät tämän salaatin. Muuten maku voisi olla aika pliisu, koska itse couscousryynithän eivät maistu oikein miltään ja olen jo aiemmin huomannut, että niitä saa maustaa aika rohkeasti. Hyvää värikkäästä salaatista tuli ja varmasti teen tätä itselleni toistekin.

Kiurunpesän ekstra:
Maistettuani alkuperäisen ohjeen mukaista salaattia, lisäsin mausteeksi vielä kuivattua minttua. Se raikasti makua kivasti ja taidan lisätä sitä seuraavalla kerralla suoraan salaatin joukkoon.