Espanjan tuliainen

Matkailu avartaa, sanotaan. Tämän kesän matkailu on avartanut ainakin makunystyröitäni. Olemme hädin tuskin saaneet matkalaukut purettua, kun on jo pitänyt päästä kokeilemaan Espanjan-lomalta matkaan tarttunut idea. Hotellin buffassa oli nimittäin alkupaloissa tarjolla melonigazpachoksi nimetty ruokalaji. Todellisuudessa todennäköisesti vain aamiaiselta ylijääneiden melonien kierrätystä, mutta oli sen verta mielenkiintoinen tapa tarjoilla vesimelonia, että syyhytti kokeilla itsekin.

Melonigazpacho

vesimelonia
limeä
minttua
(jäämurskaa)
(vodkaa)

Kuori vesimeloni ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Muussaa meloni ja minttu tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Purista mukaan limen mehun. Sekoita. Halutessasi lisää jäämurskaa.

Käytin noin 1/3 minivesimelonista, kahden limen mehun ja pienen kourallisen verran minttua. Mutta ainesten määrää voi sopeuttaa oman mieltymyksen mukaan. Jos haluaa oikein kylmän version, voi heittää sekaan jäämurskaa ennen tarjoilua. Vodkaa lisäämällä tästä saa aikuisten version.

 

Mainokset

Juhannuksen herkkusalaatti

Yhtä poikkeusta lukuunottamatta annoin perheen isoimmaille koemaistajalla vapaat kädet suunnitella juhannusviikonlopun ruokailut. Viikolla tuli HS Ruoka -Instagram-tilillä vastaan salaattiohje, joka kuulosti mielenkiintoiselta. Sitä ehdotin juhannusaatolle uusien perunoiden ja savustetun kalan kaveriksi. Ja sain toivomani. Kyseessä on siis vesimeloni-feta-avokado-pinaattisalaatti. Nimihirvitys kertoo tärkeimmät raaka-aineet, joissa on mukana omat suosikit vesimeloni, feta ja avokado. Ohje löytyi Hesarin nettisivuilta.

Vesimeloni-feta-avokado-pinaattisalaatti

4 ANNOSTA ALKURUOKANA TAI LISÄKKEENÄnimihirviösalaatti3
VALMISTUSAIKA 10 MIN

200 g tuoretta lehtipinaattia (baby-pinaatti)
400 g:n pala vesimelonia
1 iso kypsä avokado
noin 1 rkl limettimehua
200 g hyvää fetajuustoa
1 dl pekaanipähkinöitä
kourallinen tuoretta basilikaa
6–8 tuoretta mintunlehteä

Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
1 tl hunajaa
1 tl hiutalesuolaa

  • Pese ja kuivaa salaattilingossa lehtipinaatti. Asettele pinaatinlehdet laakealle tarjoilulautaselle tai -vadille.
  • Leikkaa vesimeloni suupaloiksi (poista siemenet). Lisää palat pinaatin päälle.
  • Halkaise avokado, poista kivi. Nosta hedelmäliha lusikalla kuorestaan ja kuutioi se. Purista limetistä mehua avokadopalojen päälle. Pyöräytä palat mehussa ja nostele sitten salaatin päälle.
  • Murustele feta salaattiin.
  • Rouhi pekaanipähkinöitä hieman veitsellä ja ripottele salaatin päälle.
  • Hienonna tuoretta basilikaa ja minttua, ripottele pinnalle.
  • Yhdistä kastikkeen ainekset pienessä kulhossa tai lasissa. Valuta kastike salaatin päälle tai aseta se tarjolle erikseen. Tarjoa salaatti alkuruokana tai grilliruokien lisäkkeenä.

Ohje: **½
Helppoa kuin heinänteko. Ei salaatinteko saakaan olla liian monimutkaista. Vähän ihmetytti pinaatin suurin määrä suhteessa muiden ainesten määrän.

nimihirviösalaatti1

Maku: ***-
Liian usein tulee tehtyä mielikuvituksetonta perussalaattia: jääsalaattia, kurkkua, tomaattia ja paprikaa. Sitten, kun heittäytyy villiksi, niin heittää sekaan fetaa ja oliivejä tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Lisäkesalaatin ei välttämättä tarvitse olla ihmeellinen, mutta vaihtelu virkistää aina. Uusi ohje on aina kokeilemisen arvoinen, kun siinä yhdistetään sellaisia raaka-aineita, joita ei ehkä itse tulisi kokeitua yhdessä. Tällä kertaa avokado-feta-vesimeloni-yhdistelmä oli sellainen. Instassa kuvailtiin tätä kesäsalaattien kunkuksi, eikä tällä kertaa kuvailu ollut liioittelua. Vahva epäilykseni on, että tätä syödään meillä vielä muutamaan otteeseen tämän kesän aikana.

Makua vesimeloniin

Vesimeloni kuuluu kesään samalla lailla kuin mansikat ja rosé-viini. Meloni on niin miedonmakuinen, että aina välillä kaipaan vinkkejä, joilla siihen saisi vähän eloa. Alkoholilla maustaminen on jo moneen kertaan kokeiltu, joten innostuin, kuin näin Anna-lehdessä vesimeloni-alkupalan ohjeen (Anna 28/2014). Timjami ja oliiviöljy vaikuttivat sen verran erikoisilta kavereilta melonille, että uteliaisuus heräsi ja seuraavalla kauppareissulla mukaan tarttui vihreä pallo.

vesimelonialkupalaVesimeloni-
alkupala
½ kylmää vesimeloni
2 rkl öljyä
1 limetin mehu
2 tl sormisuolaa
1 tkl timjaminlehtiä
mustapippuria

  1. Leikkaa vesimeloni 3 cm:n kuutioiksi. Pane kuutiot vadille.
  2. Valuta päälle öljy ja limettimehu.
  3. Ripottele päälle suola, timjaminlehdet ja mustapippuri.

Ohje: ***
Kaikessa yksinkertaisuudessaan ja yksityiskohtaisuudessaan tämä on helppo ohje.

vesimelonialkupala2

Lopputulos: ** ½
Maku on yhtä mielenkiintoinen kuin miltä vaikuttikin raaka-aineiden perusteella. Timjami sopii yhteen vesimelonin kanssa ja suola tuo ihan uusia ulottuvuuksia esille kesäherkusta. Ei olisi itsellä tullut mieleen kokeilla näitä mausteita vihreän jättikuulan kaveriksi, mutta ne todellakin toimivat, vaikka koemaistaja pöydän toisella puolella ei ollut yhtä vakuuttunut.

Kiurunpesän muutos:
Laittaisin ehkä seuraavalla kerralla vain ruokalusikallisen öljyä, niin sen maku ei tulisi niin voimakkaasti esille ja muut maut pääsisivät enemmän esille.