Liian helpot uunijuurekset

Iski aiemmin tällä viikolla himo uunijuureksiin. Viikonloppuna oli viimein aikaa kokkailla pidemmän kaavan kautta, joten punajuuria, porkkanaa ja palsternakkaa pääsi uuniin hautumaan. Tein ohjelottoa jälleen Googlen avulla ja tämänkertainen voittaja oli Kotilieden helpot uunijuurekset. Löytyy lehden sivuilta, jonne linkki tässä.

Helpot uunijuurekset

8 annostahelpot-uunijuurekset1
30–60 min

Ainekset
puolikas juuriselleri
palsternakka
2–4 porkkanaa
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli
1 kg pieniä punajuuriahelpot-uunijuurekset3
(muutama peruna)
0.5 dl öljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
2 rkl ruokosokerisiirappia tai hunajaa
timjamin tai rosmariinin oksia

Valmistusohje

1. Kuori sipulit ja juurekset. Vastanostetuille porkkanoille riittää huolellinen pesu. Poista valkosipulista vain uloimmat kuoret ja halkaise sipuli. Lohko sipulit ja juurekset.

2. Lado kasvikset voideltuun uunivuokaan tai pellille. Lisää öljy ja mausteet. Kypsennä 175-asteessa noin tunti.

helpot-uunijuurekset2Ohje: ***-
Vaikuttaa simppeliltä kuten ohjeen nimikin lupaa, melkeinpä liian helpolta. Mutta onnistun lukemaan näinkin yksinkertaisen ohjeen väärin. Ihmettelen mitä valkosipulille oikein pitää tehdä ja lopulta kuorin uloimmat kerrokset ja irrottelin kynnet toisistaan. Heittelin ne sitten sellaisenaan juuresten sekaan.

Maku: **½
Tämä oli melkein kolmen tähden ohje, mutta viimeistelevä wow-juttu jäi puuttumaan. Niin lähellä täydellistä joka tapauksessa, että varmasti teen tätä toistekin. Ehkä vähän varioiden juureksia. Tässä ohjeessa punajuurien määrä oli aika hallitseva (jätin tosin juurisellerin kokonaan pois isoimman koemaistajan pyynnöstä). Vähemmän punajuurta ja tilalle esimerkiksi lanttua? Valkosipuleista ei nyt hirveästi tullut makua, mutta se oli ihan kokin oma vika.

helpot-uunijuurekset4

Mainokset

Punaista pöytään

Laiskuus ja kyllästyminen salaatteihin – kaksi syytä, joiden takia olen viime aikoina syönyt säilöttyjä punajuuria melkein joka ruualla. Niitä kun viikolla puputti niin tuli mieleen, että viikonloppuna voisi tehdä ihan jotain kunnollistakin punajuurista. Päädyin punajuurten ja vuohenjuuston perinteiseen, mutta erittäin toimivaan yhdistelmään. Punajuuri-vuohenjuustopaistoksesta on erilaisia versioita, tällä kertaa Google arpoi reseptin K-ruoka-sivustolta.

Vuohenjuustopunajuuret

6 annosta
AINEKSET
n. 1 kg punajuuria (tuoreita)
1 tl timjamia
n. ¼ tl suolaa
1 pkt (200 g) Pirkka-vuohenjuustoa
½ rkl juoksevaa hunajaa
¼dl pinjansiemeniä

VALMISTUS (yli 60 min)vuohenjuusto-punajuuri (1)
1. Pese punajuuret ja keitä kypsiksi suolalla (noin 1 tl suolaa litralle vettä) maustetussa vedessä, noin 45 minuuttia. Keittoaika riippuu punajuurien koosta. Kokeile kypsyyttä tikulla.
2. Kaada punajuurista vesi pois. Kuori ne kuumina. Viipaloi punajuuret voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle timjamia ja suolaa.
3. Leikkaa vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi ja levitä punajuurien päälle. Valuta pinnalle hunajaa ja ripottele koristeeksi pinjansiemeniä.
4. Kuumenna vuokaa 200 asteessa uunin toiseksi ylimmällä tasolla 10-15 minuuttia. Vuohenjuustopunajuuret sopivat tarjottavaksi kinkun kanssa tai pikkulämpimänä

vuohenjuusto-punajuuri (2)

Ohje: **punajuurikäsi
Helppoa kuin heinänteko, ainakin melkein. Keittelen punajuuria sen verran harvoin, että aina on vähän arpomista, milloin punajuuret ovat kypsiä. Työläin (ja sotkuisin) osuus on punajuurien kuoriminen, mutta muuten vuohenjuustopunajuuret on helppo tehdä.

Maku: **½
Aaah, nämä on hyviä. Täytyy myöntää, että laitoin ohjetta runsaammalla kädellä hunajaa, timjamia ja pinjansiemeniä. Olen tehnyt joskus tätä niin, että pinjansiementen sijasta laitoin saksanpähkinöitä, ja ne ehkä toimivat punajuurien ja vuohenjuuston kanssa vielä paremmin. vuohenjuusto-punajuuri (3)Jouluhan vuohenjuustopunajuurista vahvasti tulee mieleen, mutta näin hyvää lisäkettä on turha lokeroida pelkästään jouluruuaksi. Mitään ex tempore -ruokaa tämä ei ole, mutta aivan loistava lisäke viikonloppuruuille. Me söimme näiden kanssa raclette-henkisesti sulatettua juustoa, naudan ulkofilettä ja pannulla käytettyjä kasviksia.