Iski aiemmin tällä viikolla himo uunijuureksiin. Viikonloppuna oli viimein aikaa kokkailla pidemmän kaavan kautta, joten punajuuria, porkkanaa ja palsternakkaa pääsi uuniin hautumaan. Tein ohjelottoa jälleen Googlen avulla ja tämänkertainen voittaja oli Kotilieden helpot uunijuurekset. Löytyy lehden sivuilta, jonne linkki tässä.
Helpot uunijuurekset
8 annosta
30–60 min
Ainekset
puolikas juuriselleri
palsternakka
2–4 porkkanaa
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli
1 kg pieniä punajuuria
(muutama peruna)
0.5 dl öljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
2 rkl ruokosokerisiirappia tai hunajaa
timjamin tai rosmariinin oksia
Valmistusohje
1. Kuori sipulit ja juurekset. Vastanostetuille porkkanoille riittää huolellinen pesu. Poista valkosipulista vain uloimmat kuoret ja halkaise sipuli. Lohko sipulit ja juurekset.
2. Lado kasvikset voideltuun uunivuokaan tai pellille. Lisää öljy ja mausteet. Kypsennä 175-asteessa noin tunti.
Ohje: ***-
Vaikuttaa simppeliltä kuten ohjeen nimikin lupaa, melkeinpä liian helpolta. Mutta onnistun lukemaan näinkin yksinkertaisen ohjeen väärin. Ihmettelen mitä valkosipulille oikein pitää tehdä ja lopulta kuorin uloimmat kerrokset ja irrottelin kynnet toisistaan. Heittelin ne sitten sellaisenaan juuresten sekaan.
Maku: **½
Tämä oli melkein kolmen tähden ohje, mutta viimeistelevä wow-juttu jäi puuttumaan. Niin lähellä täydellistä joka tapauksessa, että varmasti teen tätä toistekin. Ehkä vähän varioiden juureksia. Tässä ohjeessa punajuurien määrä oli aika hallitseva (jätin tosin juurisellerin kokonaan pois isoimman koemaistajan pyynnöstä). Vähemmän punajuurta ja tilalle esimerkiksi lanttua? Valkosipuleista ei nyt hirveästi tullut makua, mutta se oli ihan kokin oma vika.
Kiurunpesän keittiössä 