Iltapalaa aikuisille

Piti saada ruokaisa iltapala aikuiseen makuun aikaiseksi. Ja teki mieli kylmäsavulohipiirakkaa. Päädyin googlailemaan uusia ideoita ja Valion sivuilta löysin ohjeen, joka todellakin tarjosi jotain uutta kalapiirakkaan: suolakurkkua. Ei ole aiemmin käynyt mielessä yhdistää suolakurkkua ja savustettua kalaa piirakan täytteeksi, vaikka ne muuten kuulostaa ihan loogiselta makuparilta. Tämä kylmäsavulohipiirakan ohje löytyi siis täältä.

Kylmäsavulohipiirakka

10 annosta
ValmistusaineetIMG_20150908_143859
POHJA
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl Valio Oivariini® juoksevaa
2 rkl vettä

TÄYTE
1 (100 g) sipuli
300 g kylmäsavulohta
1 (50 g) suolakurkku
1 rasia (200 g) Valio Viola® tilli tuorejuustoa
2 dl Valio ruokakermaa
2 munaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Valmistusohje
* Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Lisää Oivariini ja vesi. Vaivaa tasaiseksi.
* Taputtele taikina piirakkavuoan (Ø n. 25 cm) pohjalle ja reunoille.
* Hienonna sipuli ja kylmäsavulohi. Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Levitä sipuli, kala ja kurkkukuutiot kauttaaltaan piirakkapohjalle.
* Sekoita tuorejuusto, kerma, munat ja pippuri kulhossa.
* Kaada seos piirakkavuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin alaosassa 25 – 30 min. Nosta vielä hetkeksi (n. 3 min) uunin yläosaan, jotta pinta saa hieman väriä.
* Tarjoa piirakka sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.

RUKIISEMPI PIIRAKKAPOHJA
* Rukiisemman piirakkapohjan valmistat korvaamalla vehnäjauhoista 1/2 dl täysjyväruisjauhoilla.

IMG_20150908_143947

Tässä vaiheessa vähän jänskätti, että mahtuuko tuorejuusto-kermaseoskin vielä vuokaan. Täytettä oli sen verran runsaasti.

Ohje: **+
Resepti on perusvaliolaista tasoa: selkeä ja helppo seurata. Kovin monimutkaista ohjetta en edes etsinyt, sillä piirakka piti saada nopeasti ilman monimutkaisia esivalmisteluja uuniin. Tosin meinasi lipsahtaa suolakurkkua melkein tuplamäärä. En edes ajatellut, että kuinka paljon yksi suolakurkku painaa ennen kuin uteliaisuuttani punnitsin sen, jonka ensin meinasin laittaa täytteeseen. Kaivelin sitten jääkaapista vähän pienemmän kurkun pilkottavaksi.

Maku: **IMG_20150908_144128
Ehkä isompi suolakurkku ei olisi ollut yhtään pahitteeksi. Koemaistajat eivät tienneet ennalta, mitä piirakassa on kalan lisäksi täytteenä. Kumpikaan ei myöskään maistelemalla arvannut, mitä piirakassa on. Pilkoin suolakurkun aika hienoksi, joten sitä ei silmilläkään tunnistanut, mutta ei se kyllä maistunutkaan mitenkään erottuvasti. Ensi kerralla rohkeammin suokakurkkua sekaan, sillä muuten kylmäsavulohipiirakka oli hyvää ja ehdottomasti uudelleenleipomisen arvoinen. Jos seuraavaa kertaa varten kaupasta löytyisi myös tillin makuinen tuorejuusto, nyt käytin ruohosipuli-tuorejuustoa.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s