Ihan aina kesällä ei jaksa lämmittää grilliä, ja sisäkeittiössä valmistettaviin ruokiin kaipaa jatkuvasti jotain vaihtelua. Tällä ajatuksella testasimme lämmintä bratwurstisalaattia, jonka tekeminen on vähän kuin sadepäivän grillausta. Ohje löytyi tuoreimmasta Valion Kotiruokaa-vihkosesta (3/2014).

Lämmin bratwurstisalaatti
4 annosta
15 min + uunissa 15 min

300 g bratwursteja
2 eriväristä paprikaa
1 dl kivettömiä oliiveja
200 g miniluumutomaatteja
2–3 valkosipulin kynttä
1–3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
1 tl sokeria
½ tl rouhittua mustapippuria
1/3 tl suolaa
200 g paneroituja sipulirenkaita (pakaste)
1 prk (200 g) Valio Crea®crème fraîchea paahdettu sipuli
1 dl tuoretta persiljaa

Paloittele bratwurstit tarvittaessa (ks. vinkki).
Leikkaa paprikat reilun kokoisiksi paloiksi.
Halkaise oliivit ja tomaatit. Viipaloi valkosipulit.
Sekoita makkarat, kasvikset, öljy ja mausteet kulhossa. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle.
Nostele päällimmäiseksi jäiset sipulirenkaat. Voit myös kypsentää sipulirenkaat rasvassa pannulla (ks. valmistusohje pakkauksesta).
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 15 min. Nosta tarvittaessa uunipannua vielä muutamiksi minuuteiksi ylemmäs, jotta sipulirenkaat saavat kauniin paistopinnan.
Tarjoa ruoka uunipannulta tai nostele salaatti annoslautasille tai tarjoiluvatiin.
Lusikoi päälle crème fraîche. Ripottele pinnalle hienonnettu persilja. Tarjoa heti.

VINKKI
Voit lisätä salaattiin myös esim. edellispäivän grillauksesta jääneitä makkaroita. Lisää ne uuniin paiston loppuvaiheessa tai kuumenna ne mikrossa ennen salaattiin lisäämistä.

Ohje: *** –
Parasta tässä ohjeessa on, että ruoka valmistuu kerralla. Pilkkomisen vaivalla saa helposti ja kohtuullisen nopeasti annoksen nenänsä eteen. Tämä pitäisi onnistua kokemattomammaltakin kokilta.

Lopputulos: **
Lämmin bratwurstisalaatti on salaatiksi todella tuhti ja voisin kuvitella, että se olisi aika sopiva tarjottava poikain saunaillan tarjottavaksi. Helpoimmalla pääsee, kun heittää kaikki ainekset uuniin kerralla, mutta ehkä sipulirenkaista tulisi vielä parempi eli rapsakampia, jos ne viitsisi paistaa erikseen pannulla. Hyvää tuli uunissakin. Lopputulos muistuttaa aika paljon grillatua ruokaa, mutta tämä valmistuu vähemmällä vaivalla.