Kiitos ja hyvää kesää

tarhamuffinit (3)

Leivoimme pikku apulaisen kanssa banaanimuffineja, jotka vietiin tarhan tädeille kiitokseksi ja hyvän kesän toivotukseksi. Ohje löytyi Kotilieden ja Marttojen julkaisemasta Kodin hyvä arki -kirjasta (2012) ja kuorruteohje Dansukkerin sivuilta.

Banaanimuffinit
12–18 kpl
valmistusaika 45 min

2 munaa
1 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100 g sulatettua voita tai margariinia
1 iso banaani
1 dl punaherukoita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Leikkaa banaani pieniksi kuutioiksi ja sekoita kuivien aineiden joukkoon.

2. Kääntele kuivat aineet munavaahtoon sulatetun rasvan kanssa. Jaa taikina muffinivuokiin ja ripottele pinnalle vielä kohmeiset punaherukat.

3. Paista muffinit 200-asteisessa uunissa. Pienet muffinit kypsyvät noin 15 minuutissa, isot vaativat 20–25 minuutin paistamisen.

tarhamuffinit (2)

Kuorrute
1 kananmunan valkuainen
n. 3 dl Dansukker Tomusokeria tai Mansikanmakuista tomusokeria
pari tippaa sitruunamehua tai etikkaa
(elintarvikeväriä)

Erota valkuainen huolellisesti keltuaisesta. Vatkaa valkuainen kevyesti. Lisää sitruunamehu tai etikka ja valitsemaasi tomusokeria, kunnes saat pursotettavan kuorrutuksen.

Pane kuorruteseos voipaperitötteröön tai minigrip-pussiin. Sulje ja leikkaa pussin kulmaan pieni reikä. Pursota ja koristele piparit. Anna kuivua.

Molemmat ohjeet: **+
Varsinaiseen banaanimuffini-ohjeeseen jäin kaipaamaan ainoastaan pientä selvennystä, että kuinka täyteen vuoat kannattaa taikinaa lusikoida eli kuinka paljon taikina nousee.

Lopputulos: **
Nämä eivät ole mitään paksuja Amerikan muffinsseja eikä hienostelevan trendikkäitä cupcakeja, vaan ihan tavallisia, rehellisiä muffineja. Sellaisia, joita voi kuvitella leiponeensa joskus yläasteen köksän tunneilla. Pysykööt banaanimuffinit myös sellaisina, joten kuorrute oli ihan turhaa kikkailua. Tosin ehkä se hieman pelasti ulkonäköä, sillä mielestäni muffini saisi nousta korkeammaksi kuin mitä nämä nyt nousivat, ja jopa vähän yli vuoasta. Eli noilla vuoilla olisi oikeasti kannattanut laittaa enemmän taikinaa per vuoka ja tehdä vain kymmenen, eikä 13 kuten me teimme (12 tarhaan vietäväksi ja yksi maistettavaksi).

tarhamuffinit

Hyviä muffineista joka tapauksessa tuli, varsinkin jos tykkää kevyemmästä koostumuksesta kuin mitä amerikkalaistyyppiset tiiviit ja kosteat versiot ovat. Todennäköisesti tehdään näitä toistekin, koska leivonnaiset oli kohtuullisen nopeat tehdä.

Kiurunpesän muutos:
Kaupasta ei ollut löytynyt punaherukoita, joten heitin muffineihin pakasteesta löytyneet karpalot.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s